Holdbarhed

Spørgsmål: Kan man fryse glasmad og maden i klemposerne ned?

Svar: Du kan sagtens fryse vores mad på glas, så længe du ikke fryser glasset, for der er en risiko for, at glasset revner. Du kan også fryse maden i vores klemposer, så længe du ikke fryser maden ned i klemposen. Frys derfor maden i en fryseboks eller frysepose beregnet til madvarer umiddelbart efter åbning af glasset eller klemposen. Tø smagsportionen og varm den i vandbad eller i mikrobølgeovnen – en smagsportion er næsten for lille til at kunne varme op på en god måde i en kasserolle. Maden kan blive en anelse grynet i konsistensen, men efter omrøring vil konsistensen igen blive cremet. Du skal være opmærksom på, at holdbarheden ikke forlænges ud over mindst holdbar til datoen.

Spørgsmål: Kan jeg varme grøden op igen senere, hvis mit barn ikke spiser hele portionen?

Svar: Grød må ikke genopvarmes. Hvis grøden får lov at stå for siden at blive varmet op igen, kan der være bakterier i, og hvis de får lov til at vokse, kan der være risiko for at dit barn bliver sygt. Lav hellere en mindre portion ad gangen.

Spørgsmål: Hvor længe kan åbnet børnemad holde sig i køleskabet?

Svar: Når du har åbnet et glas af vores middagsretter kan det holde sig 2 døgn med låg på i køleskabet. Frugtmos holder sig i 5 døgn med låg på i køleskabet. Opvarmet mos som barnet ikke har spist, skal du ikke gemme. Når maden har været varm og har været i kontakt med køkkenredskaber og andet, er der en risiko for, at bakterier i maden kan begynde at vokse, og at dit barn bliver sygt.

Spørgsmål: Hvordan kan det være, at børnemad på glas kan holde sig så længe?

Svar: Årsagen til at vores glasmad kan holde sig uden at stå i køleskabet, så længe de er uåbnede, er at man ved tilberedning af produktet anvender varmekonservering, ligesom den varmekonservering man tidligere brugte i hjemmet. Det gør det muligt at opbevare produkterne ved stuetemperatur uden at de fordærver og uden at bruge konserveringsmidler. Det er ikke tilladt at bruge konserveringsmidler og aromaer i børnemad, så derfor er alt det babymad til børn under 1 år som du kan købe i supermarkedet fri for konserveringsmidler.

Spørgsmål: Er der konserveringsmidler i Sempers børnemad?

Svar: Vi bruger ingen konserveringsmidler i vores babymad. Maden på glas konserveres ved varmesterilisering. Efter at maden er fyldt på glas og låget er sat på, nedsænkes glassene i et vandbad. Maden varmes op til 120 grader i 40 minutter. Herefter kan maden holde sig ved stuetemperatur, uden at den fordærver og uden brug af konserveringsmidler. Kliklyden når glasset åbnes, skyldes at undertrykket i glasset brydes. Dermed forsvinder den konserverende effekt og maden skal nu behandles som en ferskvare og anvendes inden for 2-5 døgn.
Der er en meget streng lovgivning for færdiglavet børnemad. Det er ikke tilladt at bruge konserveringsmidler, kunstige sødestoffer eller farvestoffer i børnemad, så derfor er alt det babymad til børn under 1 år, som du kan købe i supermarkedet, fri for konserveringsmidler.

Spørgsmål: Kan man spise børnemad på glas og klempose, efter at "mindst holdbar til" datoen er overskredet?

Svar: Det er ikke farligt at servere et glas eller en klempose som har overskredet "mindst holdbar til" datoen med et par måneder. Kliklyden når du åbner garanterer, at maden stadig er steril. Men vi kan ikke længere garantere for, at produktets kvalitet og næringsindhold er intakt.

Spørgsmål: Hvor lang er holdbarheden på Smoothie Frugt, Smoothie Sommer og Smoothie Tropisk?

Svar: Holdbarheden på alle 3 Smoothies er 15 måneder fra produktionsdatoen. En åbnet Smoothie kan holde sig højst 2 døgn i køleskab.